4 personer

Ingredienser

  • 1 st Stor potatis – mjölig sort
  • 3 dl Ljummet vatten
  • 25 g Jäst
  • 7dl Vetemjöl plus extra till utbakning
  • 1 st Rödlök
  • 1 1⁄2 dl Gräddfil
  • 1 1⁄2 dl Crème fraîche

Matolja till fritering
Salt
Fiskrom
Plockad dill

Av: svensk potatis

,

Langos

Langos är fluffiga friterade bröd, som serveras med gräddfil. De kan serveras både som en liten väkomsträtt eller som huvudrätt. Storleken på dem kan varieras efter behov.
Langos

Foto: kurt-Inge Eklund

Gör så här

  • Koka potatisen och låt den svalna
  • Riv den kokta potatisen
  • I en degmaskin häll i potatis, mjöl, jäst och ljummet vatten
  • Låt bearbeta i 10 minuter
  • Forma degen till båtformade bitar på ett mjöligt bord
  • Fritera dem i 180 ̊C olja tills de är gyllenbruna på båda sidor
  • Skala och skiva löken tunt
  • Blanda gräddfil och créme fraîche och bred på langosen
  • Toppa med rödlök, fiskrom och dill

Fler goda potatisrecept

Risus eget massa pellentesque ornare at sit amet lectus. Nulla facilisi. Aliquam porttitor a arcu eu finibus. Integer semper quis libero non ornare.

Smörslungad Färskpotatis

Smörslungad färskpotatis

Under färskpotatispremiären 2025 bjöd Sofiero Slottsrestaurang på tre goda rätter med de nyplockade svenska delikatesserna. Detta recept på Smörslungad färskpotatis stod vi i kö för både en och...

Se recept