Potatis har ett väldigt högt mättnadsindex, särskilt den kalla potatisen, vilket betyder att vi håller oss mätta länge trots få kalorier.
Resistent stärkelse är en fibertyp med speciella egenskaper som finns naturligt i potatis, bidrar till viktminskning.
Skörden av matpotatis i år överstiger förra årets skörd med 7 procent och uppgår till 581000 ton.
Närmare 40 procent av Sveriges potatisskörd är Skånsk. I landskapet odlas matpotatis på 7 280 hektar.
-
Månadens Recept
Potatis & morotssuffléVad är bättre att börja året med än en riktigt enkel och festlig sufflérätt. Tillaga i en stor form eller små suffléformar.
Potatispannkaka från medelhavet
Potatispannkaka är lika gott till lunch, middag eller som en rätt på buffén. Funkar även utmärkt som matsäck.
Potatis med nässlor och chèvre Vinnaren av den fina titeln Årets Potatisstjärna skapade den här fina rätten. Servera till lax eller kyckling.
