Potatisrecept ur Julia Tuvessons kokbok ”Brynt smör”. Potatismos kan de flesta göra – och egentligen kräver det inget recept. Men visste du att det går att pimpa moset...
Potatismos med brynt smör och crème fraiche
Koka
Mättande mingel- eller förrättspotatisar
Bra sätt att minska matsvinnet på potatisen är att använda den överblivna kokta potatisen till olika goda rätter. Ann på Snöborg Gård i Dalarna, tipsar om att koka...
Potatisvåffla
Våfflor är en klassiker i vår svenska matkultur. Att lägga potatis i våfflan gör att den blir lite matigare. Våfflan kan serveras med sylt och grädde men färskt...
Norrländsk gnocchi
Att använda norrländsk mandelpotatis till denna rätt är fantastiskt gott och genom att låta skalet vara kvar under kokningen behöver du använda mindre mjöl och får därigenom en...
Kanariska potatisar med Mojo
Vi har här tillagat en Papas Arrugadas, skrynkliga potatisar som ursprungligen gjordes av spanska sjöfarare. De använde havsvatten när de kokade potatisen, därav den höga salthalten i potatisvattnet....
Potatis- och pumpasoppa
Pumpan kan man använda till så mycket mer än att dekorera med. Att tillaga en god soppa är perfekt. Denna pumpasoppa blir extra god då man blandar i...
Krämig färskpotatissallad
Köp gärna tvättad färskpotatis som förenklar matlagningen. Denna krämiga sallad blir ännu godare om man förbereder i god tid, den passar till det mesta och är perfekt picknick...
Färskpotatissallad med olika gräddfilssåser
Färskpotatissäsongen är här och nu väntar alla de goda rätter man kan tillaga eller om man bara vill koka delikatesserna och äta dem med en klick smör. Allt...
Potatis- och ostsoppa
Vad är väl godare än att koka en riktigt god soppa nu när hösten infunnit sig. Denna soppa är enkel att tillaga och ljuvligt god. Mixa gärna soppan...