Detta är ett recept på överbliven potatis som kan serveras för sig själv eller som tillbehör till fisk- och kötträtter. Hämtad från vår kokbok ”Lättlagade potatisrecept för vardag och fest”.
Foto: Kurt-Inge Eklund
Gör så här
- Mosa potatisen
- Finhacka schalottenlöken
- Riv osten
- Grovhacka bladen från persiljan
- Hacka salladslöken, spara lite till garnering
- Rensa och skär paprikan i små kuber, cirka 3 mm
- Blanda alla ingredienser noga med en slev
- Smält smöret i en stekpanna på ganska låg värme
- Klicka i lagom portioner av smeten i stekpannan
- Stek dem till en gyllenbrun färg på båda sidor
- Garnera med gräslöken
- Servera tillsammans med lingon
