4 personer

Ingredienser

6 st Potatisar – mjölig sort

1 st Gul lök

1 klyfta Vitlök

1/2 st Purjolök

3 kvistar Timjan

4 dl Vatten

3 dl Grädde

5 msk Vit balsamvinäger

1/2 dl Mandel

1 paket Bacon

1 paket Gräslök

Salt och peppar

Smör till stekning

Av: Svensk Potatis

SKRIV UT RECEPTET

, ,

Busenkel Potatissoppa

Soppan med spännande friska smaker som är så enkel att den nästan lagar sig själv. Finns med i vår nya kokbok ”Inspirerande Potatisrecept som alla kan laga”. Du finner kokboken i sin helhet här, eller Swisha 60 kr till 1230538009, ange din adress i meddelandefältet så kommer den direkt hem i brevlådan.
Busenkel Potatissoppa så enkel att den nästan lagar sig själv. Med bacon,

Foto: Kurt-Inge Eklund

Gör så här

• Tärna eller skiva potatis, lök och purjolök

• Fräs allt med timjan i en gryta tills de är mjuka

• Tillsätt vatten, grädde och vinäger till grönsakerna

• När det är varmt, mixa med en stavmixer tills soppan blir slät

• Smaka av med salt, peppar och eventuellt mer smör och vinäger

• Varmhåll

• Skiva mandeln och rosta dem i en torr stekpanna

• Dela bacon i bitar och stek tills de är knapriga

• Hacka gräslöken

• Servera på tallrikar och garnera med mandel, bacon och gräslök

Fler goda potatisrecept

Risus eget massa pellentesque ornare at sit amet lectus. Nulla facilisi. Aliquam porttitor a arcu eu finibus. Integer semper quis libero non ornare.