”Potatis Boulanger, eller buljongbräserad potatis, är en klassisk rätt i det franska köket. En enkel potatisgryta som får sjuda i kalvfond med enbär, vitlök, vitt vin och timjan.”
Klassiska potatis boulanger
Recept
Våra goda potatisrecept
Potatisbullar, bakad potatis, dillstuvad potatis, stuvad potatis, potatisgratäng, hasselbackspotatis, potatispuré, potatiskaka, stekt potatis, friterade pommes, kokt potatis, potatismos, hemlagat potatismos, potatissallad, klyftpotatis, potatisklyftor, raggmunk. Vilket recept gillar du bäst?
Kokt färskpotatis med matjessill
Nu står de svenska primörerna i fokus, och inte minst färskpotatisen. Den 6 juni är det Nationaldagen och Färskpotatisens dag och efter det är det bara ett par...
Äntligen är det hummerpremiär!
I slutet av september är det hummerpremiär på västkusten. Och hummer är förutom potatis en av Christian Hellbergs favoritråvaror. Men eftersom hummer är en ganska exklusiv råvara har...
Färskpotatis med väddösmör
Färskpotatisen är redan här. Årets rekordtidiga skörd beror bland annat på det gynnsamma vårvädret och förbättrad odlingsteknik bland våra svenska odlare. Andreas Hedlund, kökschef på restaurang Pontus i...
Fräsch variant av klassikern på julbordet
God potatis har en självklar plats på julbordet. Vi njuter den kokt till sillen, gratinerad i en Janssons Frestelse eller som inlagd i sillsalladen. Fredrik Eriksson på Långbro...
Saffranskokt potatis
Saffranskokt potatis passar utmärkt på julbordet eller under någon av julens firande. Enkel att göra och med fantastiskt goda smaker.
Sportlov med bakpotatis och lite lyx
Christian har tidigare jobbat som kock i franska alperna och han älskar skidåkning. Här har han skapat en sportlovsrätt för hela familjen med enkel bakpotatis till barnen och...
Potatispannkaka med smak av medelhavet
Fläskpannkaka är en bortglömd maträtt som Fredrik återupptäckte när han lagade mat till barnen. Det är otroligt lättlagat och kan varieras i det oändliga. Här har han lagat...
Kraschade potatisar
Det finns sådana där recept man rycker på axlarna åt för att de verkar så enkla. Sen lagar man dem. En enda gång. Och sen har man fått...