Anna Lind Lewin blev serverad vallmopotatis i Calcuttta tillsammans med en kryddstark fläskgryta liknande Pork Vindalo. Väl hemma återskapade hon sina kulinariska reseminnen och detta är ett av...
Indisk vallmopotatis
Recept
Våra goda potatisrecept
Potatisbullar, bakad potatis, dillstuvad potatis, stuvad potatis, potatisgratäng, hasselbackspotatis, potatispuré, potatiskaka, stekt potatis, friterade pommes, kokt potatis, potatismos, hemlagat potatismos, potatissallad, klyftpotatis, potatisklyftor, raggmunk. Vilket recept gillar du bäst?
Potatischeesecake, en riktig vinnare
Vinnande bidrag till Årets studentkock – tema potatis. En av 90-talets mest populära rätter, en krämig, smakrik och god kaka. Juryns motivering är att i kombination med en...
Rostade rotsaker, en sagolik blandning
Lottens bidrag ”Rostade rotsaker med rödbetor, bacon och fetaost” med smakerna – Sött, Salt och Sagolikt – rödbetorna är söta, bacon och fetaost salt, och tillsammans blir det...
Potatissoppa med svamp
Soppa är lättlagad och bra mat där smakerna får smälta ihop. Den här soppan kan du laga på karljohansvamp, trattkantareller eller annan nyplockad skogssvamp.
Potatis och primörsallad
”En sallad med det godaste från den svenska sommarskörden. Salladen kan serveras kall eller ljummen som en huvudrätt.”
Potatissallad med citron
”Jag vill hylla den svenska potatissalladen. Det är ruggigt enkelt och gott att laga potatisallad med färskpotatis”
Klassiska potatis boulanger
”Potatis Boulanger, eller buljongbräserad potatis, är en klassisk rätt i det franska köket. En enkel potatisgryta som får sjuda i kalvfond med enbär, vitlök, vitt vin och timjan.”
Kokt färskpotatis med matjessill
Nu står de svenska primörerna i fokus, och inte minst färskpotatisen. Den 6 juni är det Nationaldagen och Färskpotatisens dag och efter det är det bara ett par...
Äntligen är det hummerpremiär!
I slutet av september är det hummerpremiär på västkusten. Och hummer är förutom potatis en av Christian Hellbergs favoritråvaror. Men eftersom hummer är en ganska exklusiv råvara har...