4 personer

Ingredienser

  • 4 hg Små delikatesspotatisar
  • 2 dl Hackade kantareller
  • 1/2 klyfta Schalottenlök
  • 1/2 dl Hackad gräslök
  • 1 hg Smör
  • 2-3 msk Olivolja
  • Salt och peppar
  • Smör till stekning

Av: svensk Potatis

SKRIV UT RECEPTET

Rostad potatis med kantarellsmör

Rostad potatis med kantarellsmör är enkelt att göra och sensationellt gott. Använd gärna svamp du själv har plockat ute i skogen eller köp den från din närmsta matbutik
Rostad potatis

Foto: kurt-Inge Eklund

Gör så här

  • Sätt ugnen på 190°C
  • Lägg potatisarna på en plåt
  • Salta, peppra och häll olivolja över potatisarna
  • Rosta potatisarna i ugnen i cirka 20 minuter
  • Finhacka löken
  • Fräs kantareller och lök i smör tills de fått lite färg
  • Salta och peppra
  • Låt det svalna och blanda sedan ihop rumsvarmt smör med kantarellerna
  • Forma en rulle av kantarellsmöret och kyl
  • Ta ut potatisen ur ugnen och lägg på tallrik
  • Skiva kantarellsmöret och fördela det över potatisarna
  • Toppa med gräslöken

Fler goda potatisrecept

Risus eget massa pellentesque ornare at sit amet lectus. Nulla facilisi. Aliquam porttitor a arcu eu finibus. Integer semper quis libero non ornare.