4 personer

Ingredienser

  • 4 hg Små delikatesspotatisar
  • 2 dl Hackade kantareller
  • 1/2 klyfta Schalottenlök
  • 1/2 dl Hackad gräslök
  • 1 hg Smör
  • 2-3 msk Olivolja
  • Salt och peppar
  • Smör till stekning

Av: svensk Potatis

SKRIV UT RECEPTET

Rostad potatis med kantarellsmör

Rostad potatis med kantarellsmör är enkelt att göra och sensationellt gott. Använd gärna svamp du själv har plockat ute i skogen eller köp den från din närmsta matbutik
Rostad potatis

Foto: kurt-Inge Eklund

Gör så här

  • Sätt ugnen på 190°C
  • Lägg potatisarna på en plåt
  • Salta, peppra och häll olivolja över potatisarna
  • Rosta potatisarna i ugnen i cirka 20 minuter
  • Finhacka löken
  • Fräs kantareller och lök i smör tills de fått lite färg
  • Salta och peppra
  • Låt det svalna och blanda sedan ihop rumsvarmt smör med kantarellerna
  • Forma en rulle av kantarellsmöret och kyl
  • Ta ut potatisen ur ugnen och lägg på tallrik
  • Skiva kantarellsmöret och fördela det över potatisarna
  • Toppa med gräslöken

Fler goda potatisrecept

Risus eget massa pellentesque ornare at sit amet lectus. Nulla facilisi. Aliquam porttitor a arcu eu finibus. Integer semper quis libero non ornare.

Färskpotatis med Dillsmör

Färskpotatis med dillsmör

Kocken Marcus Nemrin från Sofiero Slottsrestauranger bjuder här på ett fantastiskt recept med färskpotatis. Det ska både gå snabbt och vara enkelt att tillaga de svenska primörerna och...

Se recept