För en hemmakväll

Ingredienser

  • 3 st Blå potatis
  • 2-3 tsk Srirachasås (stark chilisås)
  • 1 1/2 dl Majonnäs
  • 3 msk Rapsolja
  • Salt
  • Timjan eller annan ört för garnering

Av: svensk Potatis

SKRIV UT RECEPTET

Blå Potatischips med srirachamajonnäs

Det är aldrig fel med goda potatischips med en god sås till. Om du inte hittar blå potatis i butik går det lika bra med gul fast potatis
Blå Potaitschips

Foto: Kurt-Inge Eklund

Gör så här

  • Sätt ugnen på 150°C. Du kan också använda en Airfryer inställd på 200°C.
  • Tvätta potatisen väl eller skala den
  • Skiva potatisen tunt med mandolin eller osthyvel
  • Lägg skivorna i kallt vatten för att dra ur stärkelsen så att chipsen blir krispigare
  • Lägg skivorna på en ugnsplåt med bakplåtspapper och baka i ugnen cirka 20 minuter
  • Ta ut chipsen och ringla över eller pensla med rapsolja
  • Ställ in dem i ugnen igen cirka 10-15 minuter eller tills de fått fin färg
  • Lägg dem på ett hushållspapper när de är färdigbakade så att överflödig olja försvinner
  • Salta eller krydda dem före servering, garnerna med någon ört
  • Blanda srirachasåsen med majonnäs till önskad styrka
  • Dippa dem i srirachamajonnäsen och njut

Fler goda potatisrecept

Risus eget massa pellentesque ornare at sit amet lectus. Nulla facilisi. Aliquam porttitor a arcu eu finibus. Integer semper quis libero non ornare.