4 personer

Ingredienser

4 hg Potatis – mjölig sort

5-6 hg Torskrygg

4 dl Mjölk

150 g Smör

50 g Laxrom

Dill

Salt och peppar

Olja till stekning

Av: svensk Potatis

SKRIV UT RECEPTET

,

Potatissmörsås med torskrygg

Denna festmåltid är förföriskt god och görs på ett kick. Garnera med dill och laxrom och bjud dina gäster på en rätt de sent kommer glömma
Potatissmörsås med torsk

Foto: kurt-Inge Eklund

Gör så här

  • Sätt ugnen på 120°C
  • Skala potatisen och koka den
  • Smält smöret utan att bryna det
  • Pressa potatisen i en bunke
  • Tillsätt smör, mjölk och rör om tills det är simmigt
  • Salta och peppra, smaka av
  • Håll potatissmörsåsen varm
  • Dela torskryggen i portionsbitar
  • Stek den på skinnsidan i olja på hög värme
  • När skinnet är krispigt lägg torsken i en ugnsfast form
  • Baka den i ugn tills den fått en innertemperatur på 47 °C
  • Ställ in tallrikarna i ugnen mot slutet så att de blir varma
  • Portionera ut potatissmörsåsen så att den täcker hela tallriken
  • Placera den färdigstekta torskryggen på såsen
  • Garnera med dill och laxrom

Fler goda potatisrecept

Risus eget massa pellentesque ornare at sit amet lectus. Nulla facilisi. Aliquam porttitor a arcu eu finibus. Integer semper quis libero non ornare.