Detta enkla recept på potatispuré går hem hos de flesta, även bland de lite mindre! Passar utmärkt att servera med exempelvis kyckling eller fisk.
Foto: Björn Tesch
Gör så här
- Skala potatisen och sjud den helt mjuk i lättsaltat vatten.
- Strimla baconet fint och knaperstek det under tiden, låt rinna av på hushållspapper.
- Slå av vattnet från potatisen och låt den ånga torr någon minut i kastrullen utan lock.
- Pressa potatisen i en potatispress eller stöt med en potatisstöt.
- Blanda potatispresset med crème fraiche och det knaperstekta baconet.
- Rör inte för mycket, då blir moset segt.
- Smaka av med salt och svartpeppar.
- Skär gräslöken fint. Vänd ner det mesta, men spara lite att garnera moset med.
