Gör så här

1. Skala och dela potatisen i bitar. Stek dem i 1 msk olja ca 20 minuter tills de är genomstekta och lite krispiga.
2. Rensa och dela svampen i bitar. Stek i 1 msk olja ca 10 minuter, blanda ner svampen med potatisen.
3. Skala och skiva löken, skiva purjolöken i tunna skivor, stek i 1 msk smör ca 5 minuter tills det är fint rostat.
4. Lägg upp pytten på tallrik, toppa med löken, lite persilja samt en rå äggula.