Rostad potatis med kantarellsmör
Enkelt att göra och sensationellt gott
Servings 4 personer
Ingredienser
- 4 hg Små delikatesspotatisar
- 2 dl Hackade kantareller
- ½ klyfta Schalottenlök
- ½ dl Hackad gräslök
- 1 hg Smör
- 2 –3 msk Olivolja
- Salt och peppar
- Smör till stekning
Instruktioner
- Sätt ugnen på 190°C
- Lägg potatisarna på en plåt
- Salta, peppra och häll olivolja över potatisarna
- Rosta potatisarna i ugnen i cirka 20 minuter
- Finhacka löken
- Fräs kantareller och lök i smör tills de fått lite färg
- Salta och peppra
- Låt det svalna och blanda sedan ihop rumsvarmt smör med kantarellerna
- Forma en rulle av kantarellsmöret och kyl
- Ta ut potatisen ur ugnen och lägg på tallrik
- Skiva kantarellsmöret och fördela det över potatisarna
- Toppa med gräslöken
