Hur står sig potatis på middagstallrikarna just nu? Potatisrapporten undersöker de svenska hushållens attityder, vanor och köpbeteenden. Årets stora nyhet är att 20 procent av konsumenterna vill äta mer potatis, jämfört med 10 procent vid mätningen 2018. En fördubbling!
– Hela 98 procent av hushållen köper hem potatis och var femte svensk vill öka sin konsumtion, vilket är en betydande ökning jämfört med tidigare mätningar. Rapporten visar att vi jämför matpriser mer frekvent, att potatisen upplevs som prisvärd och har ett högt näringsvärde jämfört med ris, pasta och andra råvaror, säger AnnaKarin Hamilton som är vd för Svensk Potatis.
Fler än hälften vill testa nytt
Potatis är enkel att variera och det uppskattar konsumenterna. Klassisk kokt potatis toppar listan över populära tillagningssätt, men tappar till ugnsrostad klyftpotatis som knappar in.
– 56 procent av konsumenter i alla åldrar vill testa nya tillagningssätt, enligt rapporten. 66 procent söker sig ut på nätet för att få inspiration och hittar smashed potatoes, krispiga parmesanpotatisar och så kallade accordion potatoes med hundratusentals visningar. Krispigt, kreativt och kul, säger AnnaKarin Hamilton.
89 procent vill hitta en ny potatisfavorit
King Edward är överst på tronen av potatissorter, men det finns fler än hundra till att testa. Nästan nio av tio konsumenter i alla åldrar vill prova en ny potatissort, enligt Potatisrapporten. Samtidigt är det tillgängligheten i butiken som styr valmöjligheterna.
Ladda ner: Potatisrapporten 2026
—
Potatisrapporten är en unik undersökning för Svensk Potatis. Femhundra personer mellan 18 och 70 år, som är ett representativt urval av Sveriges befolkning, har svarat på en webbaserad undersökning med hög kvalitet på svaren. Undersökningen genomfördes i augusti 2026.
- 98 procent av svenska hushåll köper potatis.
- 20 procent planerar att äta mer potatis, jämfört med 10 procent 2018.
- 85 procent upplever att potatis är nyttigt, jämfört med ris där motsvarande siffra är 41 procent och pasta 24 procent.
- 89 procent vill prova en ny potatissort.
- 56 procent vill testa nya sätt att tillaga potatis.
