Annorlunda bakad potatis
Om du gillar krispiga kanter och smält ost måste du testa den här uppdaterade klassikern. Detta är en helt annorlunda variant på bakad potatis där ovansidan blir så där härligt krispig och får extra mycket smak av osten.
Servings 4 personer
Ingredienser
- 2 st Stora potatisar
- 100 g Riven peccorino
- 2 msk Olivolja
- Dillkvistar
- Fyllning
- ½ st Purjolök
- 50 g Smör
- 1 dl Riven god ost
- 150 g Skalade räkor
- 1½ dl Crème fraîche
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200° C
- Halvera potatisen
- Ringla olja och riven peccorino på en ugnsform
- Lägg potatishalvorna upp och ned på ugnsformen
- Baka i 200° C i cirka 30 minuter tills de är krispiga
- Hacka purjolöken
- Blanda resten av ingrediensern till fyllningen i en skål
- När potatisen är klar, öppna upp potatisen med en gaffel och fyll dem med räkfyllningen
- Toppa med några dillkvistar och purjolöksskivor
