Smördegsflarn med Potatis och ansjovis
Superenkel – supergod – superbra när man får oväntat besök! Detta frasiga smördegsflarn med potatis och ansjovis svänger du ihop på ett kick. Kombinationen av krämig crème fraîche, lagrad ost, skivad potatis och salt ansjovis på en frasig smördegsbotten är en oslagbar bjudmat som passar perfekt till både minglet och fikat.
Ingredienser
- 3 hg Kall kokt potatis
- 1 st Rulle färsk smördeg – 250g
- 1 st Vispat ägg
- 2 dl Crème fraîche
- 4 msk Gräslök
- 4 stk Dillkvistar
- 3 dl Lagrad ost – riven
- 1 burk Ansjovis 125 g
Instruktioner
- Sätt ugnen på 225°C
- Rulla ut smördegen på en ugnsplåt med bakplåtspapper
- Vik upp en kant runt om hela smördegen och tryck till så att
- den blir stadig
- Nagga smördegen med en gaffel och pensla kanten med
- uppvispat ägg
- Blanda crème fraîche med hackad gräslök och dill
- Bred ut blandningen på smördegen och strö över riven ost
- Skiva potatisen tunt och lägg den på smördegen
- Låt ansjovisen rinna av, skär den i mindre bitar och lägg den
- på smördegen
- Grädda i ugnens mitt cirka 15 minuter eller tills den fått en fin
- gyllenbrun färg
- Garnera med dill
- Skär flarnet i bitar vid servering
