Potatiswrap
Har du någonsin testat att göra själva wrapen av krispig potatis? Det här är ett otroligt roligt och gott sätt att förnya lunch- eller middagsbordet på. Du bakar helt enkelt tunna potatisskivor i ugnen till ett smidigt och smakrikt bröd. Sedan fyller du det med krämig burrata, len avokado och smakrik pesto. Du kan servera wrapen hel, eller dela den i mindre bitar för ett perfekt plockmatstilltugg.
Servings 4 pers
Ingredienser
- 4-6 st Potatisar
- 4 st Tomater
- 1 st Avocado
- 1 st Rödlök
- 1 dl Olivolja
- 1 dl Riven god ost
- ½ dl Pesto
- 2 dl Burrata
- 70 g Ruccola
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175° C
- Skiva potatisen tunt på en mandolin
- Fördela potatisskivorna i ett lager på bakplåtspapper på en ugnsplåt. Se bild sidan 33
- Stö över olja, salt, peppar och god ost
- Lägg bakplåtspapper ovanpå och ställ på en plåt för att få tryck på potatisskivorna
- Baka i ugn i cirka 15 minuter. OBS! Baka inte för länge då den blir svår att hantera
- Skiva tomat, avocado och lök
- Lägg dem tillsammans med pesto, ruccola, god ost och burrata i bitar på mitten av wrapen
- Vik ihop till en wrap
- Servera som den är eller dela i portionsbitar
