Potatismosaik med matjessill
Vill du förnya middagsbordet med något både gott och otroligt vackert? Då måste du testa vår Potatismosaik med matjessill!Det här är en modern och visuellt slående variant på Janssons frestelse, där den salta matjessillen möter potatisen i ett helt nytt och spännande format. Perfekt att stolt ställa fram när du vill bjuda på något extra fint!
Servings 6 personer
Ingredienser
- 500 g Potatis fast sort
- 150 g Blå potatis
- 200 g Hela matjesfiléer
- 1 ½ dl Vispgrädde
- 25 g Smör
- 1 knippe Dill
- 1 knippe Gräslök
- 1 krm Cayennepeppar
- Salt och peppar
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175° C
- Klä en avlång ugnsfast form med aluminiumfolie
- Skala potatisen och skiva dem i tunna skivor. Håll de båda sorterna separerade
- Hacka dillen
- Finhacka gräslöken. Spara lite till garnering.
- Blanda den vita potatisen, dill, gräslök, cayennepeppar och grädde i en skål
- Salta och peppra potatisblandningen
- Skiva matjesfiléerna i tunna skivor
- I formen, varva vit potatis – matjesskivor – vit potatis – blå potatis – vit potatis – matjesskivor – vit potatis
- Lägg tärningar av smöret på toppen
- Täck formen med aluminiumfolie
- Baka i vattenbad i ugnen 175° C i 60 minuter
- Låt svalna med tyngder på toppen
- Ta potatiskakan ur formen och avlägsna aluminiumfolien
- Skiva försiktigt upp potatiskakan med en smal filékniv i cirka 2 cm tjocka skivor
- Servera tillsammans med skivade ägg, en klick gräddfil eller créme frâiche och garnera med gräslök
