Sätt ugnen på 175° C

Klä en avlång ugnsfast form med aluminiumfolie

Skala potatisen och skiva dem i tunna skivor. Håll de båda sorterna separerade

Hacka dillen

Finhacka gräslöken. Spara lite till garnering.

Blanda den vita potatisen, dill, gräslök, cayennepeppar och grädde i en skål

Salta och peppra potatisblandningen

Skiva matjesfiléerna i tunna skivor

I formen, varva vit potatis – matjesskivor – vit potatis – blå potatis – vit potatis – matjesskivor – vit potatis

Lägg tärningar av smöret på toppen

Täck formen med aluminiumfolie

Baka i vattenbad i ugnen 175° C i 60 minuter

Låt svalna med tyngder på toppen

Ta potatiskakan ur formen och avlägsna aluminiumfolien

Skiva försiktigt upp potatiskakan med en smal filékniv i cirka 2 cm tjocka skivor

Servera tillsammans med skivade ägg, en klick gräddfil eller créme frâiche och garnera med gräslök