Potatiskuber till festen
Ett recept som passar bra till en bättre middag och som kan göras i förväg
Servings 4 personer
Ingredienser
- 600 g Potatisar stora fast sort
- 2 st Vitlöksklyftor
- 2 dl Vispgrädde
- 1 tsk Chiliflingor
- Timjan helst färsk
- 30 g Smör
- Salt och peppar
- Gräslök till garnering
- Olivolja till stekning
Instruktioner
- Tillagning
- Sätt ugnen på 175° C
- Skala potatisen
- Skiva potatisen på en mandolin
- Skala och pressa vitlöksklyftorna
- I en skål, blanda grädde, vitlök, chiliflingor, timjan, salt och peppar noggrant
- Lägg potatisskivorna i gräddblandningen så att potatisen får blandningen på alla sidor
- Klä en ugnsfast form med aluminiumfolie så att den till slut kan täcka även ovansidan
- Lägg potatisskivorna i formen varvat med små smörkuber tills formen är full
- Vik över aluminiumfolien så att den täcker potatisen
- Baka en timme i ugn på 175° C
- Ta ut formen ur ugnen och lägg vikter på potatisen
- Låt svalna i kylskåp
- När den har svalnat, lyft ur potatiskakan och ta försiktigt av aluminiumfolien
- Skär försiktigt ut kuber i önskad storlek med en vass filékniv
- Allt detta kan göras i förväg
- Före servering stek kuberna i en stekpanna med olivolja tills de får en gyllenbrun färg på alla sidorna
- Finhacka gräslöken och garnera kuberna med den
