Potatisbullar med morot
Potatisbullar med morot är en riktigt smakrik vardagsfavorit som sprider matglädje runt bordet för både stora och små. Genom att blanda i rivna morötter blir potatisbullarna härligt matiga och saftiga, samtidigt som det är ett fantastiskt och enkelt sätt att smyga ner lite extra grönsaker i vardagsmaten. Recept och foto av: Emiliasmatinspo
Ingredienser
- Ingredienser
- 1.2 kg svensk fast potatis
- 300 g morot
- 1 tsk salt
- 2 msk majsstärkelse
- Olja att steka i
- Tillbehör
- Lingonsylt
- Ärtor
- Keso
Instruktioner
- Skala och koka potatisen och morot i saltat vatten i ca 10 minuter.
- Låt potatisen och morötterna svalna något så du kanhålla i dem och riv dem sedan på den grova sidan av rivjärnet.
- Blanda med salt och majsstärkelse.
- Forma sedan till potatisbullar/biffar. Den kan bli lite klibbigt men fukta händerna lite lätt så blir det enklare.
- Låt potatisbullarna sedan stå i frysen i ca 20 min så att de svalnar helt. Inte ett måste men blir lättare att steka.
- Stek potatisbullar i rikligt med olja (oljan ska täcka botten av stekpannan) tills de är gyllene, ca 5 minuter per sida.
- Servera potatisbullarna med lingonsylt, keso och ärtor, eller rivna morötter!
