Blå Potatischips med srirachamajonnäs
Det är aldrig fel med goda potatischips
Ingredienser
- 3 st Blå potatis
- 2 – 3 tsk Srirachasås stark chilisås
- 1 ½ dl Majonnäs
- 3 msk Rapsolja
- Salt
- Timjan eller annan ört för garnering
Instruktioner
- Sätt ugnen på 150° C. Du kan också använda en Airfryer inställd på 200° C
- Tvätta potatisen väl eller skala den
- Skiva potatisen tunt med mandolin eller osthyvel
- Lägg skivorna i kallt vatten för att dra ur stärkelsen så att chipsen blir krispigare
- Lägg skivorna på hushållspapper så att överflödig vätska försvinner
- Lägg skivorna på en ugnsplåt med bakplåtspapper och baka i ugnen cirka 20 minuter
- Ta ut chipsen och ringla över eller pensla med rapsolja
- Ställ in dem i ugnen igen cirka 10 – 15 minuter eller tills de fått fin färg
- Lägg dem på ett hushållspapper när de är färdigbakade så att överflödig olja försvinner
- Salta eller krydda dem före servering, garnera med någon ört
- Blanda srirachasåsen med majonnäs till önskad styrka
- Dippa dem i srirachamajonnäsen och njut
