Potatistortilla med spenat
En spännande twist på en klassisk spansk tortilla
Servings 4 personer
Ingredienser
- 600 g Potatis mjölig sort
- ½ dl Vispgrädde
- ½ dl Mjölk
- 50 g Smör
- 40 g Färsk spenat
- 2 st Tortillabröd
- Spiskummin
- Salt och peppar
Instruktioner
- Koka potatisen och passera den
- Blanda grädde och mjölk och värm det
- Tillsätt smöret och den varma gräddmjölken till potatisen
- Blanda så att det blir en puré
- Smaksätt purén med med salt, peppar och spiskummin
- Lägg den färska spenaten på ett av tortillabröden
- Lägg eller spritsa den varma potatispurén på spenaten
- Lägg det andra brödet ovanpå
- Stek hela kakan i stekpanna på medelvärme tills bröden har fått färg på båda sidorna
- Låt potatistortillan kallna och skär den i portionsbitar
