Potatisbollar med ost
De här smakrika potatisbollarna är goda som aptitretare
Servings 12 snittar
Ingredienser
- 3 st Potatisar stora mjölig sort
- 20 g Smör
- 1 hg Västerbottensost
- 2 st Ägg
- ½ dl Mjölk
- 1 dl Vetemjöl
- 1 dl Panko eller ströbröd
- Salt och peppar
- Vegetabilisk olja för fritering
- Finhackad gräslök till garnering
Instruktioner
- Skala potatisen
- Koka den i ungefär 25 minuter
- Häll av vattnet, tillsätt smöret och låt svalna
- Skär upp hälften av Västerbottensosten i cirka ½ cm stora kuber eller kulor
- Riv resten av osten
- När potatisen har svalnat tillsätt ett ägg, mjölk, den rivna osten och krydda med salt och peppar
- Blanda allt noga
- Med rena och våta händer forma cirka 3 cm stora bollar av moset med en ostkula inuti
- Vispa upp ägget och häll upp på en tallrik
- Häll upp vetemjöl och panko/skorpmjöl på var sin tallrik
- Rulla först bollarna i vetemjölet, därefter i det vispade ägget och sist i skorpmjölet. Var noga så alla tre lagren blir heltäckande
- Värm oljan i en tjockbottnad kastrull till cirka 160° C
- Fritera bollarna tills de får en gyllenbrun färg
- Servera dem hela eller delade
