Potatisleverans och mottagningskontroll

Planera leveranser och servering så att potatis kan serveras så färsk som möjligt. Den sensoriska kvaliteten och smaken försämras ju fler antal dagar det har gått efter skalning.

Skalad potatis ska ha obruten kylkedja, 4-6°C. Se till att potatisen inte står för länge på lastkajen eller i köket. All potatis är kylvara och ska snabbt in i rätt förvaringstemperatur.

Checka av leveransen, så att du fått rätt vara och rätt mängd. Kontrollera potatisens kvalitet, datummärkning, om skalad potatis har rätt temperatur, att påsar är hela och utan vacuumsläpp. Reklamera direkt om något är fel.