Krispiga Hash Browns
Detta är en gammal klassiker som får nytt liv och som kan kombineras med en mängd tillbehör. Det är bara den egna fantasin som sätter gränser.
Servings 10 hashbrowns
Ingredienser
- 700 g Potatis fast
- 1 st Gul lök
- 4 msk Stärkelse
- Matolja
- Salt & peppar
- Svamp eller annat tillbehör
Instruktioner
- Riv potatisen på rivjärn
- Skölj potatisen i kallt vatten för att bli av med stärkelsen
- Riv löken
- Häll av vattnet från potatisen och blanda i den rivna löken och krama ur vätskan med rena händer
- Stek allt i olja på medelhög värme tills det är nästan färdigt
- Häll upp i skål, tillsätt stärkelsen, salt, peppar och blanda
- Forma runda bullar av potatisen och platta till
- Snygga till kanterna så att de är jämna
- Fritera eller stek i rikligt med olja tills de blir krispiga
- Serveras med stekt svamp till exempel shiitake, kantareller eller annan favoritsvamp
