Svensk Potatis och de sju potatisregionerna

De största odlingarna finns i Skåne följt av Hallands och Västra Götalands län. Färskpotatisen kommer främst från Bjärehalvön, Kullabygden och Skåne. En stor del av höst- och vinterpotatisen kommer från Halland, Västergötland och Östergötland. I Västerbotten odlas mandelpotatisen som smakar lite olika beroende på om den är odlad i de norra eller södra delarna.
Potatisåret

Potatisen sätts från mitten av april i södra Sverige till mitten av maj i norr. Det tar normalt tre månader från sättning till första skörd. Färskpotatis skördas när bladen är gröna – den första färskpotatisen skördas i maj. 

Vinterpotatisen får ligga kvar och mogna i jorden efter att bladen har vissnat. Det gör att vinterpotatisen får ett kraftigare skal som skyddar potatisen och gör att den håller längre. I september och oktober skördas all höst- och vinterpotatis. Efter skörd flyttas den in i kyllager så att den ska hålla hela vintern.

Vill du veta mer om svensk potatisodling?