4 portioner

Ingredienser

  • 800 g välj din egen potatis favoritsort
  • 120 g morötter
  • 1 kruka (10 g) koriander/bladpersilja, färsk, hackad

Marinad:

  • 1 dl kokosmjölk
  • 2-3 st vitlöksklyftor, hackad el pressad
  • ½ lime limeskal
  • 1 tsk salt
  • 2 tsk ingefära, riven
  • 1 tsk honung
  • Rivet skal av lime eller koriander som dekoration.

Av: Eleonor Schütt och Margareta Andersson

SKRIV UT RECEPTET

, ,

"Cross over"

En spännande kombination av form och smak som passar bra till picknicken eller som buffémat. Servera gärna kycklingspett eller grillad kyckling till.

Foto: Björn Tesch

Gör så här

  1. Koka upp vatten i en kastrull.
  2. Skala potatis och morötter.
  3. Riv potatis och morötter grovt i matberedare eller på rivjärn.
  4. Lägg den rivna potatisen i ett durkslag och spola av med kallt vatten.
  5. Lägg ner potatis och morötter i kokande vatten i ca 2 minuter.

Obs! Spänsten ska finnas kvar.

  1. Häll potatis och morötter i ett durkslag och spola försiktigt med kallt vatten
    så att strimlorna kyls och låt rinna av.
  2. Blanda potatis och morötter med marinad och koriander i en skål. Smaka av.
  3. Garnera med rivet skal av lime eller korianderblad.

Näringsinnehåll per portion:

Energi 210 kcal/880 kJ   Protein 4 g   Fett 6 g   Kolhydrater 32 g

Fler goda potatisrecept

Risus eget massa pellentesque ornare at sit amet lectus. Nulla facilisi. Aliquam porttitor a arcu eu finibus. Integer semper quis libero non ornare.

Färskpotatis med Dillsmör

Färskpotatis med dillsmör

Kocken Marcus Nemrin från Sofiero Slottsrestauranger bjuder här på ett fantastiskt recept med färskpotatis. Det ska både gå snabbt och vara enkelt att tillaga de svenska primörerna och...

Se recept