– Idén till det här receptet dök upp efter en lunch, där det bjöds på raggmunk och alla gästerna stönade av lycka över hur gott det var. Jag hade precis ärvt ett våffeljärn och tyckte i vanlig ordning att det var kul att experimentera lite, berättar matglada Elisabet Stelin. Raggvåfflorna är mycket mäktiga och passar som en förrätt. Ett par hjärtan per person räcker. Servera gärna med créme fraiche, någon trevlig lök och fiskrom. Eller varför inte som svenska tapas med lite fläsk och lingon?
Mättande raggvåfflor till förrätt
—
av