Potatissolfjäder med lagrad ost
Urtjusigt tillbehör till middagen eller som en mellanrätt! En fantastiskt vacker potatissolfjäder där tunna potatisskivor varvas med smör och rikligt med lagrad ost. Efter att ha bakats gyllene i ugnen pressas den ihop och vänds upp och ner för en härligt frasig och smakrik yta.
Servings 4 pers
Ingredienser
- 6 st Stora potatisar – fast sort
- 2 hg Lagrad ost
- 1 hg Smör
- Salt och peppar
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175°C
- Skala potatisen och skiva den tunt längs med potatisen så att man
- får stora skivor
- Smörj en ugnsfast stekpanna med smör
- Lägg ett lager med potatisskivorna i en solfjäderform i pannan
- Lägg på några smörtärningar och riv ost över
- Salta och peppra
- Varva resten av potatisen på samma sätt med smör, ost, salt och
- peppar
- Baka i ugn i cirka 40 minuter
- Ta ut stekpannan ur ugnen och lägg en tyngd, t. ex. en ren gryta,
- ovanpå potatisen
- Före servering flippa potatissolfjädern så att undersidan kommer
- överst
- Servera direkt från stekpannan eller lägg upp på ett serveringsfat
