Potatispaj
En fräsch potatispaj är alltid ett säkert kort, oavsett om du vill ha en god lunch eller ett smidigt kvällsmål. Det bästa med den här pajen är att den går utmärkt att tillaga i förväg och bara värma upp precis före servering – helt perfekt att ha redo i kylskåpet när du kommer hem sent
Servings 6 personer
Ingredienser
- 500 g Potatis kall, kokt skalad
- ½ st Gul lök
- ½ st Purjolök
- 100 g Tomat
- 50 g Feta eller salladsost
- 4 st Ägg
- 1½ dl Matlagningsgrädde
- 1 dl God ost
- 1 tsk Olivolja
- Chiliflakes
- Salt & peppar
Instruktioner
- Sätt ugnen på 225° C
- Tryck ut den kokta potatisen i en pajform med en slev
- Strimla över lite olivolja
- Krydda med salt och peppar
- Förgrädda ”pajskalet” cirka 20 minuter, eller tills potatisen blivit krispig och fått fin färg
- Skiva alla grönsakerna och fördela dem jämnt i det förgräddade pajskalet
- Riv fetaosten och strö över
- Vispa ägg och matlagningsgrädde och häll över
- Krydda med salt, peppar och chiliflakes
- Riv din goda ost och strö över
- Grädda pajen ytterligare cirka 30 min