Sjömansbiff
Det blir inte mycket mer traditionellt och gott än en riktig sjömansbiff. I detta klassiska recept får nötkött, potatis och smakrika rotfrukter sjuda långsamt tillsammans med lagerblad och öl. En perfekt allt i ett-rätt som sköter sig själv på spisen och ger en fantastiskt fyllig smak.
Servings 4 personer
Ingredienser
- 12 steklökar eller 4 gula lökar
- 800 g – 1 kg potatis
- 200 g rotfrukter t ex morot, selleri, palsternacka och kålrot
- 500 g nötkött; innanlår fransyska eller ytterlår, i skivor
- 2 – 3 msk matfett
- 1½ tsk salt
- 3 lagerblad
- 1 flaska lättöl 33 cl och 1 dl vatten eller 4 dl vatten och 1 buljongtärning
- 2 – 3 msk matfett
- Svartpeppar
- Persilja
Instruktioner
- Skala steklökar alternativt skala och dela de gula lökarna.
- Skala och dela rotfrukterna.
- Bryn köttet i en gryta. Lägg i de delade rotfrukterna, tillsätt salt och lagerblad.
- Skala och skiva potatis. Varva potatis och klickar av matfett i grytan. Fyll på öl eller buljong.
- Lägg på lock, koka 45 minuter – 1 timma.
- Krydda med svartpeppar och garnera med persilja vid servering.