Tillagning Mojo Rojo:
Rosta paprikor, chili, tomat och vitlök i ugn 225 ̊ C i 15-20 minuter
Låt svalna
Skala och ansa paprikor, chili, tomater och vitlök
Mixa allt med kummin i en mixer till en smet
Tillsätt vinäger och mixa lite till
Tillsätt oljorna i en fin stråle under mixning
Smaka av med salt