Go Back
–+ servings
Print

Saffranskokt potatis

Saffranskokt potatis är det perfekta inslaget till julbordet eller under vinterns alla festliga firanden. Denna rätt är otroligt enkel att svänga ihop men bjuder på fantastiskt fylliga och goda smaker som garanterat imponerar på gästerna.
Servings 4 personer

Ingredienser

  • ½ kg fast potatis
  • 2 skivade vitlöksklyftor
  • 4 msk olja
  • 2 dl torrt vitt vin
  • 1 paket saffran
  • salt och peppar
  • hönsbuljong
  • 1 röd chilifrukt
  • 4 salladslökar
  • 1 msk skuren färsk timjan
  • 1 msk skuren bladpersilja

Instruktioner

  • Fräs vitlöken i oljan.
  • Tillsätt vitt vin, saffran, salt och peppar och lägg i potatisen.
  • Koka försiktigt och späd med vatten och hönsbuljong.
  • Vänd ner grönsakerna på slutet, smaka av med salt och peppar en sista gång.
  • Servera direkt.

Anteckning

Recept: Markus Aujalay, Winterviken Foto: Björn Tesch