Röstikaka med chili och lakritssås
En spännande och modern variant på en traditionell rätt med oväntade kryddningar och tillbehör! Här möter krispigt stekt potatis hettan från spansk peppar, vilket balanseras upp perfekt av en djup och söt lakritssås. Rätten toppas med krispiga, ugnsbakade grönkålschips.
Servings 4 pers
Ingredienser
- 600 g Potatis fast sort
- 2 st Röd spansk peppar
- 1 tsk Salt
- 1 krm Svartpeppar
- 2 msk Smör
- 6-8 st Grönkålsblad
- Sås
- 1 msk honung
- 2 msk lakritspulver
- Vatten till önskad konsistens
Instruktioner
- Sätt varmluftsugnen på 100° C
- Lägg grönkålsbladen på en plåt och torka dem i cirka 30
- minuter i ugnen
- Skrubba eller skala potatisen och riv den grovt
- Hacka chilipeppar fint och blanda i potatisen
- Salta och peppra
- Bryn smöret i en stekpanna
- Forma potatissmeten till bollar i önskad storlek
- Platta ut bollarna med en stekspade till en platt kaka
- Stek kakan till gyllenbrun färg och vänd den
- Blanda honung och lakritspulver och häll i vatten till önskad
- konsistens
- Ringla såsen över röstikakorna och servera med grönkålschips