Potatistoast med kallrökt lax
En fantastisk variant på Toast Skagen – fast med extra allt! Här byts det klassiska brödet ut mot en krispig, gyllene potatistoast som toppas med lyxig, kallrökt lax. En perfekt förrätt eller ett festligt tilltugg som garanterat kommer att imponera på dina gäster.
Servings 4 pers
Ingredienser
- 2 st Potatisar – fast sort
- 1 hg Kallrökt lax
- ½ st Schalottenlök
- 1 dl Crème fraîche
- ½ st Citron
- ½ hg Löjrom eller annan valfri rom
- 1 ask Krasse
- 4 st Rostade brödskivor
Instruktioner
- Skala potatisen och koka den. Låt svalna
- Skär laxen i små bitar
- Finhacka schalottenlöken
- Strimla potatisen med en äggskivare
- Pressa saften från en halv citron
- Blanda potatis, lax, crème fraîche, citronsaft och lök
- Vänd försiktigt i rommen
- Skär av kanterna på brödskivorna
- Klicka blandningen på brödskivorna
- Garnera med krasse