Potatistoast med kallrökt lax
Variant på Toast Skagen med extra allt
Servings 4 snittar
Ingredienser
- 2 st Potatisar – fast sort
- 1 hg Kallrökt lax
- ½ st Schalottenlök
- 1 dl Crème fraîche
- ½ st Citron
- ½ hg Löjrom eller annan valfri rom
- 1 ask Krasse
- 4 st Rostade brödskivor
Instruktioner
- Skala potatisen och koka den. Låt svalna
- Skär laxen i små bitar
- Finhacka schalottenlöken
- Strimla potatisen med en äggskivare
- Pressa saften från en halv citron
- Blanda potatis, lax, crème fraîche, citronsaft och lök
- Vänd försiktigt i rommen
- Skär av kanterna på brödskivorna
- Klicka blandningen på brödskivorna
- Garnera med krasse