Potatispaj
En fräsch paj är alltid god, både som lunch och kvällsmål. Den går utmärkt att förbereda i förväg och bara värma upp före servering. Eftersom du använder redan kokt potatis som pajskal är den både smart, enkel och otroligt god att svänga ihop till vardags eller helg.
Ingredienser till cirka 6 portionsbitar
Servings 6 pers
Ingredienser
- 500 g Potatis kall, kokt skalad
- ½ st Gul lök
- ½ st Purjolök
- 100 g Tomat
- 50 g Feta eller salladsost
- 4 st Ägg
- 1½ dl Matlagningsgrädde
- 1 dl God ost
- 1 tsk Olivolja
- Chiliflakes
- Salt & peppar
Instruktioner
- Sätt ugnen på 225° C
- Tryck ut den kokta potatisen i en pajform med en slev
- Strimla över lite olivolja
- Krydda med salt och peppar
- Förgrädda ”pajskalet” cirka 20 minuter, eller tills potatisen blivit krispig och fått fin färg
- Skiva alla grönsakerna och fördela dem jämnt i det förgräddade pajskalet
- Riv fetaosten och strö över
- Vispa ägg och matlagningsgrädde och häll över
- Krydda med salt, peppar och chiliflakes
- Riv din goda ost och strö över
- Grädda pajen ytterligare cirka 30 min