Riv potisen grovt

Stek fyra rårakor i smör på ett litet stekjärn på medelhög värme tills potatiskakorna har blivit gyllenbruna på båda sidorna

Lägg rårakorna i en skål medan de är varma och forma efter skålen

Skiva svamp, lök och pressa vitlöken

Stek det i smör tillsammans med vin och timjan

Salta och peppra

Skala sparrisen och dela i lagom bitar

När svampen nästan är färdigstekt addera sparris och krasse

Portionera ut svampmixen i skålarna