Potatiskakor med hetta
Har du kokt potatis över i kylen? Släng den inte! Förvandla resterna till krispiga Potatiskakor med hetta – det perfekta sättet att ge gårdagens potatis nytt liv. 🌶️De är supergoda att äta precis som de är, eller som ett smakrikt tillbehör till helgens fisk- och kötträtter.
Servings 4 personer
Ingredienser
- 500 g Kokt potatis mjölig sort
- 100 g Grana Padano eller annan ost
- 1 st Schalottenlök
- ½ st Röd paprika
- 1 knippe Persilja
- 1 dl Solrosfrö
- 2 st Ägg
- 2 st Salladslökar
- 2 tsk Chiliflingor
- Salt och peppar
- Smör till stekning
- Färska lingon till servering
Instruktioner
- Mosa potatisen
- Finhacka schalottenlöken
- Riv osten
- Grovhacka bladen från persiljan
- Hacka salladslöken, spara lite till garnering
- Rensa och skär paprikan i små kuber, ca 3 mm
- Blanda alla ingredienserna noga med en slev
- Smält smöret i en stekpanna på ganska låg värme
- Klicka i lagom portioner av smeten i stekpannan
- Stek dem till en gyllenbrun färg på båda sidor
- Garnera med gräslöken
- Servera tillsammans med lingon