Potatiskaka med skinka & ost
Den här gyllene potatiskakan är ett fantastiskt tilltugg till fördrinken eller som en lyxig liten förrätt. Fylld med god skinka, smält ost och persilja blir den underbart krispig på utsidan och mjuk inuti. Det går bra att göra den klar i förväg och bara värma på den i ugnen före servering.
Servings 4 pers
Ingredienser
- 4 st Potatisar stora
- 1 st Gul lök
- 4 st Stora skivor kokt skinka
- 100 g God ost riven
- 1 st Persiljeknippe
- Salt & peppar
- Olja till stekning
Instruktioner
- Skiva potatisen tunt i en mandolin och skölj i kallt vatten
- Låt rinna av
- Skala och riv löken
- Smörj en medelstor stekpanna rikligt med olja
- Lägg hälften av potatisen i cirklar i en stekpanna
- Strö över den rivna löken
- Fördela skinkskivorna ovanpå
- Strö över osten
- Finhacka persiljan och strö över
- Salta och peppra
- Lägg resten av potatisen ovanpå på samma sätt som tidigare
- Stek under lock på medelhög värme i cirka 20 minuter
- Med hjälp av locket, eller en tallrik, vänd potatiskakan i stekpannan
- Stek ytterligare 20 minuter under lock • Lägg upp på ett fat och dela i portionsbitar