Potatisbaguette med ost och spenat
Detta är ett läckert vegetariskt mellanmål eller som tillbehör till fisk- eller kötträtter
Servings 4 personer
Ingredienser
- 800 g Potatis fast sort
- 5 msk Olivolja
- 50 g Färsk spenat
- 50 g Riven ost
- 1 st Vitlöksklyfta
- 1 platta Smördeg 17x9 cm
- 1 st Ägg
- Salt och peppar
Instruktioner
- Sätt ugnen på 225° C
- Skala eller skrubba potatisen och skär den i små tärningar
- Bryn den i olivolja
- Hacka vitlök och spenat
- Tillsätt spenat, ost och vitlök till potatisen
- Låt det kallna
- Kavla ut smördegsplattan och lägg potatisblandningen på smördegen
- Rulla ihop den till en rulle
- Pensla den med vispad äggula
- Baka 15 minuter i ugnen på 225° C