Sätt ugnen på 200°C

Grovhacka rosmarinen och pressa vitlöken

Blanda det med potatis och olivolja i en ugnsfast form

Skölj och dela tomaterna på hälften

Lägg dem i en ugnfast form och strimla över olivolja

Salta och peppra potatis och tomater

Baka dem i ugn i 20 minuter

Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna på medelhög värme

När potatis och tomater är klara, portionera ut dem på tallrikar

Strö över pinjenötter och ruccola

Hyvla osten över salladen vid servering