Krispigt potatisbröd
Dessa krispiga bröd är mångsidiga och är lika goda att doppa i en soppa som att ha på
buffébordet med matjessill, gravad eller rökt lax. Naturligtvis kan toppingen bytas ut till
något annat gott som finns i kylen.
Servings 4 pers
Ingredienser
- 5 st Stora potatisar
- 75 g God ost riven
- 200 g Vetemjöl
- 2 ½ dl Vatten
- 3 msk Olivolja
- 2 msk Färsk rosmarin
- Salt & peppar
- Topping:
- Lufttorkad skinka
- Ruccola
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200° C
- Lägg vatten, mjöl, olivolja och riven ost i en skål med en nypa salt och malen peppar från kvarn
- Rör om tills du får en jämn smet
- Använd en mandolin för att skära potatisen i tunna skivor
- Tillsätt potatisen i mjölblandningen och blanda
- Häll potatisblandningen på en bakplåt med bakplåtspapper
- Bred ut potatisblandningen jämnt och ringla över lite olivolja
- Sätt in bakplåten i ugnen 30 - 35 minuter tills den blir gyllenbrun och krispig
- Ta ut bakplåten och skär potatistunnbrödet i fyrkanter
- Kan serveras med en god dipp eller toppa med lufttorkad skinka och ruccola