Kraschade potatisar
Vissa rätter är så enkla att man knappt tror det är sant, men när man väl testat dem är man fast för livet. Så är det med kraschade potatisar, eller Crash Hot Potatoes. Det hyllade receptet kommer ursprungligen från Australien, spreds via USA och har nu blivit en självklar favorit på middagsborden världen över tack vare sin oslagbara krispighet.
Ingredienser
- 12 små kokta potatisar med skal
- 1 dl olivolja
- salt
- ev 1 msk finhackad färsk rosmarin
- nymald svartpeppar
Instruktioner
- Värm ugnen till 200°C.
- Häll olivoljan på en plåt och bred ut med en pensel.
- Rulla runt potatisarna lite i oljan. Tryck till varje potatis ordentligt med handen eller en potatisstöt så att de blir en dryg cm tjocka. Bli inte nervös om det ser ut som en olycka. Pensla ytan med mycket av oljan från plåten och salta lätt.
- Baka tills potatisarna börjar bli gyllene, ca 20 minuter.
- Strö över rosmarin.
- Fortsätt baka tills potatisarna är härligt knapriga och fått mycket färg, 10 minuter.
Anteckning
Recept: Martina Haag. Foto: Björn Tesch