Krämig potatisgratäng med rostad vitlök
Krämig potatisgratäng med rostad vitlök är den ultimata bjudrätten som snabbt kommer att göra dig till en stor favorit runt middagsbordet. Den härliga kombinationen av len gräddighet och den milda, söta smaken från ugnsrostad vitlök gör gratängen till en succé året om. Trots sin lyxiga känsla är den otroligt enkel att svänga ihop och passar till nästan allt. Bild och recept av: Emiliasmatinspo.
Servings 6 personer
Equipment
- Koka, Ugn
Ingredienser
6 portioner
Ingredienser
- 50 g smör
- 1 vitlök
- 1 liten gul lök
- 1.5 kg fast potatis
- 4 dl grädde
- 5 dl mjölk
- Salt/Örtsalt
- Peppar
- 30 g finriven parmesan
Instruktioner
- Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Skär av toppen på vitlöken. Lägg vitlöken i aluminiumfolie. Ringla över olivolja – salta och peppra. Lägg foliepaketet i en form och rosta sedan i mitten av ugnen i ca 30 min.
- Skala och mandolina potatisen ca 2-3 mm tjocka skivor.
- Skala och finhacka löken.
- Smält smöret i en djup kastrull och fräs löken tills den mjuknat.
- Vänd i potatis. Blanda ihop och tillsätt grädde, mjölk, salt och peppar. Potatis behöver vara salt, smaka av gräddmjölken så att den är tillräckligt med salt. Låt koka upp och sedan sjuda i 10 minuter.
- Pressa ur och mosa den rostade vitlöken med en gaffel. Vänd ner i potatisen.
- Sprid ut potatisen i en ugnssäker form.
- Toppa med finriven parmesan och grädda i ugnen i ca 30-40 minuter. Känn med sticka/tandpetare så att potatisen är färdig. Exakt tid avgörs av hur tjock potatisen är.
- Servera till julbordet eller valfri måltid!