Kokt färskpotatis med matjessill
Fira de svenska primörerna med stjärnkocken Markus Aujalays bästa tips för färskpotatisen. Det blir inte mycket bättre än nykokt färskpotatis med extra mycket salt och dill, serverad tillsammans med brynt smör och matjessill. Enkel mat som passar perfekt till sommarens alla festliga tillfällen.
Servings 4 personer
Ingredienser
- 400 g färskpotatis
- salt
- brynt smör
- matjessill en eller två burkar
- ½ liten rödlök finhackad
- gräslök
- •
Instruktioner
- Koka potatisen i saltat vatten.
- Skär matjessillen i bitar och lägg upp på ett fat.
- Ringla över lite brynt smör.
- Garnera med finhackad rödlök och färska örter, till exempel dill och gräslök.
- Servera med den nykokta potatisen i en skål bredvid.
Anteckning
Recept: Markus Aujalay, Winterviken Föto: Björn Tesch