Kall Potatissallad med grönsaker
Den här salladen kan serveras som en vegetarisk rätt eller som tillbehör till fisk eller
kycklingrätter
Servings 6 personer
Ingredienser
- 500 g Kall kokt potatis fast sort
- 100 g Kall förvälld broccoli
- 50 g Squash helst gul
- 100 g Kalla förvällda sockerärtor eller brytbönor
- 4 st Salladslökar
- 50 g Kapris
- 2 dl Gräddfil
- 3 msk Dijonsenap
- ½ st Citron
- 1 knippe Gräslök
- 1 knippe Rädisor
- Salt och peppar
Instruktioner
- Dela potatis, broccoli, squash och ärtorna i lagom stora bitar
- Skiva salladslöken
- Blanda gräddfil, senap och saften från citronen till en jämn sås
- Blanda potatismixen, salladslöken, gräddfilssåsen och kapris i en skål
- Salta och peppra
- Skiva upp rädisor och gräslök som garnityr