Kall Potatissallad med grönsaker
Letar du efter det perfekta tillbehöret? Vår Kalla potatissallad med grönsaker är fullproppad med fräscha smaker och färg!Den är så pass matig att den fungerar utmärkt som en fristående vegetarisk lunch, men passar minst lika bra till en bit stekt fisk eller kyckling.
Servings 6 personer
Ingredienser
- 500 g Kall kokt potatis fast sort
- 100 g Kall förvälld broccoli
- 50 g Squash helst gul
- 100 g Kalla förvällda sockerärtor
- eller brytbönor
- 4 st Salladslökar
- 50 g Kapris
- 2 dl Gräddfil
- 3 msk Dijonsenap
- ½ st Citron
- 1 knippe Gräslök
- 1 knippe Rädisor
- Salt och peppar
Instruktioner
- Dela potatis, broccoli, squash och ärtorna i lagom stora bitar
- Skiva salladslöken
- Blanda gräddfil, senap och saften från citronen till en jämn sås
- Blanda potatismixen, salladslöken, gräddfilssåsen och kapris i en skål
- Salta och peppra
- Skiva upp rädisor och gräslök som garnityr