Sätt ugnen på 175° C

Dela potatisen på mitten och skär bort en liten del av undersidan för att potatisen ska kunna stå plant

Gör en urholkning för osten på ovansidan av potatisen

Baka potatisen i cirka 40 minuter

Dela osten i lagom stora bitar för att passa i urholkningen

Ta ut potatisen och lägg i bitar av osten

Ställ in i ugnen igen och baka i cirka 10 minuter tills osten smält

Garnera med ruccola