Rosta

Helst en fast sort men även färskpotatis och mjölig sort går bra.

Förvärm ugnen till 200°C. Skär potatisen i klyftor eller halvor, låt gärna skalet vara kvar. Alternativ till form är att använda små kulpotatis som steks hela. Lägg potatisen i bleck och ringla över en god olja och gärna lite havssalt. Tillaga tills potatisen har innertemperaturen 96°C och fått fin färg.