Mandelpotatis plättar med citronsmak

Receptmakare: Robin Larsson
Foto: Staffan Andersson

Skriv ut receptet

En underbar rätt som blev en stor favorit hos juryn. Citronsmaken höjer smaken och gör att den passar både till fisk och kött. Prova den gärna till nyårsfesten, den kommer överraska.

Instruktioner

Skala, koka och pressa potatisarna. Blanda den varma potatisen med crème fraichen och låt svalna i några minuter. Blanda i äggen, mjölet, salt, citronskal och vispa till en smet. Stek plättarna i smör.

Kan värmas försiktigt i ugn före servering. Servera med stekt fläsk och lingon eller något annat som du tycker passar till.

Ingredienser

Recept för 2 portioner

  • 250 g mandelpotatis
  • 1 msk crème fraiche
  • 2 ägg
  • 1 msk vetemjö
  • 1 nypa salt
  • Citronskal från 1/4 medelstor citron
  • Smör till stekning