Gott nytt år med saffranskokt potatis

Receptmakare: Markus Aujalay, Winterviken
Foto: Björn Tesch

Skriv ut receptet

Instruktioner

Fräs vitlöken i oljan. Tillsätt vitt vin, saffran, salt och peppar och lägg i potatisen. Koka försiktigt och späd med vatten och hönsbuljong. Vänd ner grönsakerna på slutet, smaka av med salt och peppar en sista gång. Servera direkt.

Ingredienser

4 portioner

  • ½ kg fast potatis
  • 2 skivade vitlöksklyftor
  • 4 msk olja
  • 2 dl torrt vitt vin
  • 1 paket saffran
  • salt och peppar
  • hönsbuljong
  • 1 röd chilifrukt
  • 4 salladslökar
  • 1 msk skuren färsk timjan
  • 1 msk skuren bladpersilja